您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

【川菜水煮牛肉的做法】_怎么做_什么方法

四川菜水煮肉的口感又麻又辣,吃起來十分舒服,非常是针对喜爱吃辣椒的盆友而言,吃一顿四川菜水煮肉另配点葡萄酒,真的是太可口了。但是,牛羊肉肉质地偏硬,假如解决不太好得话,小肉便会难以嚼,口味又硬又涩,即便汤的味儿调配的再多,牛羊肉口味也会影响菜肴的口感。那麼四川菜水煮肉如何做能让牛肉滑嫩呢? 北京军海癫痫病医院

牛羊肉适当、大白菜2棵

癫痫病能危已生命吗>二、调味品

韭菜苔2根、指天椒适当、麻椒适当、芡粉适当、米酒适当、食用盐1勺子、鸡精适当、食用油适当、豆瓣酱3/2勺、姜适当、蒜4瓣、生抽酱油少量

三、做法

1、蔬菜切条、韭菜苔切马耳形;

2、肉切成片,做这家常小菜的小肉能够 无需切得过薄,那样吃起來会很舒服,割下来的嫩牛肉,再加芡粉、一勺子盐和米酒,能够 放一点癫痫病一般多久发作一次点酱油(用于着色的),木薯淀粉要稍多一些让小肉在口中觉得很嫩滑。和匀了浆上十五分钟;

3、炒辣椒麻椒。锅置火上,锅糊水蒸气,关文火将朝天椒和麻椒倒进煸炒。一定要用文火,不然非常容易就变成关公像的脸,无法比赛环球小姐了;

4、朝天椒麻椒磨碎。将上边煸香的朝天椒和麻椒盛出,朝天椒切割成小段,麻椒用刀往返磨碎;

5、生姜、葱根一小段、蒜四瓣。姜葱姜蒜都切一片;

6、郫县豆瓣酱一勺半,很棒火辣辣;

7、炮制调料。锅内加点油,油烧将郫县豆瓣酱倒进炒出香味,随后放进葱姜葱炒一小会什么样的疾病会诱发癫痫

8、放水熬汤。炒好的调料放水,加盐、鸡精,韭菜苔。烧开;

9、添加蔬菜。烧开的汤里添加蔬菜,至煮得断生时就出锅装进碗里。谨记别煮得长时间了,不然吃起來就沒有那股子脆劲了。蔬菜摆盘。看一下,那样就用蔬菜内搭了;

10、煮牛肉。关文火,临入锅前再将嫩牛肉搅一搅,随后将浆好的牛羊肉逐片划归,所有下锅之后将火放大些;

11、水煮肉。将煮好的牛羊肉连汤倒进碗中,撒上朝天椒和麻椒碎。把锅清洗,锅内加点油,油烧后倒进碗中,伴随着朝天椒和麻椒被油浸炸的吱吱响,一阵香甜可口而成;

西安有没有癫痫专科医院

四、做菜方法

如今的牛羊肉确实是质量不太好,从商场买的都是有水,无法弄了,假如您荣幸购到非常干的牛羊肉,那麼切完片儿后能够 适度的往里面打一些水,随后再依照上边的流程,那样更嫩

豆瓣电影一定要文火煸,才会香,才会出辣椒油.蔬菜水果第一次炒的情况下不必太过炒软了

汤别太少,那样牛羊肉下来汤全凉了,那麼再开枪想煮哪里简易,就算汤剩一点都成.

© http://jkcp.kpffk.com  番茄菜谱网    版权所有