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吃了一个月纳豆真实

近年来,随着人们保健意识的增强,纳豆已成为中老年人不可缺少的保健食品。纳豆富含蛋白质、钾、钙、镁、铁、锌、维生素b2、维生素K、叶酸等营养成分。研究表明,纳豆的保健功能主要与纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂苷和维生素K2等多种功能因子有关。那么纳豆有什么保健功效呢?北京军海癫痫病医院

大豆发酵成纳豆后,其中不可溶解性的蛋白质变得可溶并产生氨基酸,从而发酵出大豆中不存在的各种酶及菌群产生,而这些菌群和酶有助于肠胃消化吸收。

2、调节肠道菌群,预防便秘

纳豆是大豆发酵产品,大豆的蛋白质经过发酵后会更容易吸收,且发酵后产生的粘液菌丝类似于肠道益生元,有助于调理肠道菌群,预防肠炎和便秘。

3、预防癌症,提高免疫力

纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类,如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等,它们可清除体内致癌物质,对提高免疫力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果。

4、预防脑梗等心血管疾病

大豆发酵过程中,会生成以纳豆激酶为首的多种营养素,纳豆激酶能直接溶解血栓的主要成分“纤维蛋白”,常吃纳豆可有效降低患脑梗塞和心肌梗塞的风险。经现代医学分析,纳豆对于一些高血压、高血脂等心脑血管疾病都有很好的预防和调理作用。

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