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超级好吃贝果三明治做法

时间:2021-09-16 来源:番茄菜谱网 点击:686次


主料:

高筋粉或面包粉(500克)、温水(250毫升)、蜂蜜(1茶勺)、海盐(1茶勺)、盐腌三文鱼 (用于三明治)(1包)、紫洋葱 (用于三明治)(1个)、水瓜柳 (用于三明治)(1瓶)、柠檬 (用于三明治)(1个)、奶油奶酪 (用于三明治)(1盒)

辅料:

蜂蜜或糖浆(煮贝果时用)(抽风是不是癫痫病1大勺)、芝麻 (可选点缀)(适量)、罂粟籽 (可选点缀)(适量)

做法步骤:

1、引子:200ml温水+5g酵母+1茶勺蜂蜜+200g面粉混合均匀,盖上一块布在室内温暖的地方发酵2个小时左右。

2、发酵好的引子比原来膨大并且表面有很多泡泡。

3、在引子里加入剩下的300g面粉,用搅拌器搅拌均匀,如果太干可以一点点的加入剩下的水。

4、水要一点点加,所有的面聚武汉中际癫痫病医院告诉你处暑该如何养生集到一起成形成面团即可。

5、面团再用手反复揉几遍,不沾手并且面团平滑有弹性。盖上一块布再发酵2个小时左右,面团长到2个大即可。

6、发酵好的面团均匀分成6个小面团 (每个面团大约120克左右为贝果的黄金尺寸)。

7、先把小面团搓成一个细长条。

8、在手上打一个圈,接口处至于手心,在面板上把接口处搓在一起 (我使用的是最传统的制作手法,当然你也可以在面团中间掏个洞,拽一拽就成圈了)。

9、做好济南到哪家医院看癫痫病好的圆圈,盖上保鲜膜,在冰箱里慢发酵一个晚上。

10、第二天早上煮一锅热水,加入一大勺蜂蜜或糖浆,把贝果在开水里煮1分钟,翻面再煮一分钟。

11、取出来凉凉,可以在表面上撒一些点缀的,比如芝麻,罂粟籽,也可以什么都不放。

12、预热烤箱240度,烤20分钟,表面略带焦糖色即可出炉。

13、准备贝果三明治的其他配料,盐腌三文鱼或熏三文鱼片,奶油奶酪,洋葱圈,水瓜柳柠檬。

14、贝果切两半,用其中的原发型癫痫病症状有哪些一半涂抹上厚厚的一层奶油奶酪,再放上三文鱼片,点缀以洋葱圈,水瓜柳,最后挤上一点柠檬汁就可以啦!Enjoy!。

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与茼蒿、胡萝卜、橙子搭配;与热水、菠菜、莴笋相克,同食可能会引起不适;

海盐的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;


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