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茄子酿肉简单易学的做法

时间:2021-09-16 来源:番茄菜谱网 点击:686次


主料:

瘦肉(5元)、茄子(一条)、蒜头(适量)、姜(适量)、葱(适量)、蚝油(适量)、花生油(适量)、鸡精(适量)、淀粉(适量)

做法步骤:

1、准备基本材料,把猪肉洗干净剁成肉酱,本人喜欢带点姜味的,切了少少姜碎和猪肉拌着剁,可以去猪腥味。

2、把各种调味料放进剁好的肉酱里面腌制,耗油,花生油,鸡精,用清水加入淀粉中兑成淀粉水,少量即可,放进猪肉酱与各种调味料拌匀,搁在一旁备用。

3、把茄子切成一小块一小癫痫发作的前兆块的,大概1.5cm的高度。

4、用刀在每个茄子块前后都开个井字型,要轻轻的划喔。

5、把蒜头剁成蓉,加点花生油。

6、在每个茄子块上面都洒一点蒜蓉,这里说明一下以前是把猪肉、姜和蒜头一起剁的,老公说蒜头味太浓把猪肉的味都遮住了,满嘴那个味。现在把蒜头放在茄子块上面,猪肉既能吸收蒜头的味道且不会太浓,也可以让茄子吸收它的味道,所以才要开的井字型。做出来真是好吃多了。

7、把猪肉酱分别均匀的放在每个茄子块上面。

8、我用的是电磁炉,盖上盖子开最大档蒸12分钟左右,以手机上时间计起的,蒸得太过,茄子会变软且缩小。

9、为了拍照美观,所以换了河南哪个医院可以治疗癫痫病个小一点的碟子,把蒸好的茄子酿挑了一些大小差不多的来上碟。若要装饰的话可以切一些青菜丝摆在周围,最后再切一些蒜头粒,放一点淀粉水,加花生油少量耗油,煮成芡汁,淋在茄子上面就ok。

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茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与猪肉、基围虾、黄豆搭配;与螃蟹、黑鱼、蟹相克,同食可能会引起不适;

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蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

花生油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、抗衰老、止血等功效;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;


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