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香辣鱿鱼饼的制作方法

时间:2022-05-15 来源:番茄菜谱网 点击:686次


香辣鱿鱼饼的制作方法

【 - 养生膏方制作方法】

香辣鱿鱼饼一般都是青岛那边的人们会去吃的一道菜肴,因为那边是盛产海鲜的地方,所以鱿鱼也是最正宗的,而这种却是把鱿鱼做成鱿鱼饼的,这和传统的吃鱿鱼的方式是不一样的,里面需要加入淀粉,然后合成面团的,那么下面我们就一起来了解一下香辣鱿鱼饼的制作方法有哪些。

制作方法

原料

鱿鱼3条,洋葱一个,面粉400克。

调料

老干妈,郫县豆瓣酱,辣椒面,花生酱,姜,蒜,糖,盐,植物油,十三香,麻辣鲜。

做法

①鱿鱼洗净,将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱,花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。将榨出的酱汁加入糖、盐、姜汁、蒜汁、少许十三香,麻辣鲜少许和鲜炸出的辣椒油一起搅拌成香辣鱿鱼馅料。

②面粉用清水和成面团醒30分钟,然后揉成团,擀成薄厚均匀的饼状(如下图所示)

③在擀好的大饼上面撒上一些植物油(下图一)在涂抹均匀,然后再撒上一层面粉(如图3)最后从边角卷起,卷成棍状。(这样做会使做出了的烤饼有层次感)

④如下图一这样一直卷一直卷,直到卷完为止。然后揪成块(每块2两5重),将每个面块擀成小圆饼。将搅拌好的香辣鱿鱼酱包入进去。

⑤烤箱200°c预热5分钟,将包好馅的团子放入烤盘,用手按压成饼状。然后涂抹一层植物油,将烤盘放入预热好的烤箱烤10分钟,然后转180°c烤10分钟即可。

⑥刚考出的饼特别好吃,稍放两分钟皮都酥了。

这篇文章就为大家详细讲述了香辣鱿鱼饼的做法有哪些,这道菜肴基本上都是高温进行烤出来的,所以这道菜肴到底好不好吃跟烤的火候是有很大的关系,一般来说,温度要稳定在200℃左右的,可以先预热5分钟的时间。

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听到堡大家一定不陌生,随着时代的进步,越来越多的洋快餐进入了我们中国市场,于是就出现了各种“堡”最熟悉的要数汉堡包,今天要说的是香辣鸡腿堡的做法,喜欢洋快餐想要自己学习制作的朋友们来看看具体的操作方法吧。

鸡腿4只、面包坯4个、沙样酱、生菜叶4片、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜(量依自己的口味酌情加入)。

做法

1、将鸡腿洗净,水分吸干;

2、用剪刀把鸡腿从中剪开,剔去骨头;

3、将鸡腿肉摊开放在案板上,用刀尖刺洞,便于入味;

4、把盐,味精,料酒,西芹叶,香叶,老抽,色拉油,姜,胡椒粉,辣椒面,蜂蜜依次放入盆中,然后放入剔骨的鸡腿,搅拌均匀,用手揉抓数分钟;

5、放入冰箱腌制2小时以上;

6、烤箱预热200度,20分钟左右;

7、将提前做好的面包坯从中间切开,夹上一片生菜,挤上沙拉酱,放上一块烤好的鸡腿。

营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

追求洋快餐较多的是孩子们,由于新鲜感和好奇心导致他们都想要尝试一下这些洋快餐,但是外面的店里制作的终究是不放心,所以可以按照以上的方法做给孩子们吃,虽然香辣鸡腿堡口感好,但是毕竟属于油炸食品,吃多了容易上火。

藕是我们都喜欢的食物吧,藕的味道清爽可口,适用于各类的人群。藕中含有丰富的碳水化合物和维生素,中医一般会认为藕能够除烦解渴的功效。其实不管是中医还是西医藕对于人们来说都是有利于身体健康的食物。你们大家吃过怎样烹制的藕呢?我们现在就来看看到底有哪些的制作方法。

                                      

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老,最好用来炖,其余各节肉质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。莲癫痫吃药期间会发作吗?藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。

用料:

莲藕一节、葱姜适量、盐适量、香醋15克、白糖10克、生抽10克

鸡精少许、红辣椒2个、香油适量

步骤:

1.准备好所有的食材,莲藕切片用清水浸泡

2.取一个小碗加入生抽,糖,醋,鸡精,盐,拌均匀备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

4.倒入藕片翻炒片刻。

5.然后加入调好的料汁。

6.翻炒片刻后,淋入香油。

7.再次翻炒均匀关火。

大家对藕片的制作方法都学会了吗,在这里小编提醒大家如果你们感觉孩子不能吃很大的藕片那你们就可以把他们切成有利于他们食用的形状,以免造成食物卡在喉咙等问题。那现在你们还在等什么,快去买些新鲜的莲藕回家为你们的家人奉上美食吧。

    虾,相信大家并不陌生,是我们常见并且经常食用的海鲜类产品之一,我平时就很喜欢吃虾,而且还喜欢偏辣口味的食物,所以我经常自己做辣香虾给家人吃,如果您也是喜欢虾并且喜欢吃辣,那您就有口福了,我下面就来教一下大家辣香虾的制作方法,您可以和我一起来做。

 

    一、香辣虾的做法

材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量,看你自己想吃多少:)

    首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(我先用剪刀在背部件开口子,然后用牙签挑的,这可是个磨人的活儿啊)清水里洗净,(用吉士粉,料酒,等等)腌上二十分钟,姜切丝,蒜切末,蒜可多些,香嘛。油下锅,油多放点,烧至六成热,也就是油面上有烟冒时,将姜,蒜,花椒,干辣椒一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒,看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦,至于虾要炒到什么程度完全看你自己,因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉,我喜欢中间状态啦,嘿嘿,做好了,看准火候,出锅。

二、香辣虾的做法

原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬瓜、西芹、大葱调料:虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒

    制作过程: 第一步:把土豆去皮切条儿,冬瓜切条,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。 第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适量虾油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。 第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。 菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。 菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项:首先是虾酱不能炒糊,而且虾酱是厨师秘制的,所以如果个人要做,可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!

三、香辣虾的做法

风味特色:

    从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连我们河北人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味。

原料:

    港虾500克,蒜25克,灯笼泡椒25克。

调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。

制作方法:

   (1)港虾洗净,去须,背部开刀去沙线。

(2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入港虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。

(3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。

辣香虾的制作方法并不难而且口感非常的好,您可以在看了我的文章之后为您的家人做来尝一尝,相信您和您的家人都会喜欢上这道菜-辣香虾的,另外吃较辣或者较油腻的食物的时候最好搭配蔬菜来食用,可以达到营养均衡的效果,祝您健康。

香辣萝卜干是很多人比较喜欢吃的一种小咸菜,它吃起来清脆爽口,有很好的促进食欲的作用,香辣萝卜干的做法也比较简单,准备适量的白萝卜,准备癫痫病怎么医治13香和其他的一些食材就可以制作了,喜欢口感辣一些的,可以准备辣椒,在做好以后要注意保存的方法,下面我们来看一下香辣萝卜干的制作方法。

香辣萝卜干的制作方法

食材

白萝卜、十三香、甘草、精盐、粗盐、白糖、干辣椒

制作方法

1、腌制萝卜干需要进行晾晒,因而,尽量选择在风高晴朗的天气进行腌制,最好是秋冬间的干燥天气。

2、选择合适的萝卜,一般是白萝卜,胡萝卜不适合用来腌制萝卜干,青萝卜可以腌制咸菜干,但是不如白萝卜好。在萝卜的肉质上,要嫩翠的,不要那种老得起筋的萝卜,也不要那种因干旱缺水而干心的,更不要使用花心萝卜。

3、把选好的白萝卜洗干净,把白萝卜纵切成二指到三指宽的萝卜条,也即是三厘米到五厘米宽,具体要看所选的萝卜的个头,尽量要使得萝卜条宽度均匀。要注意切萝卜的才到和案板不能有油腻,否则以后萝卜干存储中可能霉烂。把切好的萝卜条晾晒一天,如果是比较宽厚的萝卜条,则晾晒两天。

4、然后就进行选料。主香料用十三香,去中药店买药材或是去香料店自己配,具体配方百度百科里有,每10kg白萝卜用100克十三香。如果中药店或是中药市场买不到十三香粗材,就直接买十三香粉,这个很多超市和副食店都有卖的,不过建议尽量不用十三香粉。外加甘草,也可以在中药店或是香料店买到,用量是每10kg萝卜加50克。干辣椒的用量是每10kg白萝卜100克,具体用量可以根据辣椒的大度自己适当调整。每10kg萝卜配0.5千克食盐和白糖0.5千克。粗盐若干。

5、在大锅里加清水,以能没过所需要腌制的萝卜为准,把十三香、甘草、干辣椒都放进去泡4小时。然后大火煮至水开,水开后再慢火熬煮半小时。然后停火,把食盐和白糖都投进去,搅拌均匀,静置冷却,然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里,玻璃容器也可以,备用。

6、把准备好的萝卜条投进冷却的香辣汤里,用干净的大石块等重物压住,让所有萝卜都泡在汤里。然后密封容器,放在温度和湿度都比较稳定的地方静置两天。

7、浸泡48小时后,就把萝卜捞起来,用温开水冲洗一下,然后就晾晒两天左右。具体晾晒时间要根据实际的天气而定,如果晴天一般两天即可,只要晾晒干表面的水分即可,可以用手指用力捏一下,如果不滴水即可。

8、然后就把经过晾晒的萝卜放进一个瓦坛子或是玻璃坛子存储,每铺一层萝卜干在坛子里,就铺一层粗盐覆盖萝卜条,不用很多,薄薄的一层即可,但一定要撒均匀。装好后,密封坛子。每次吃的时候就拿出来。

9、这样腌制的萝卜干不沾辣椒粉,看起来清爽,且色泽亮黄,香辣脆口。

喜欢吃辣的朋友们一定知道香辣牛板筋,这道主要由辣椒和牛板筋结合成的辣味食物被很多人所青睐。平时吃饭的时候能够有这道菜肴,那么吃起来饭来也特别的香,那么这道香辣牛板筋的制作方法是怎么样的呢?怎么制作味道才能达到最佳呢?接下来就让我们一起来学这道香辣牛板筋的制作方法吧!

食品用料

材料:

牛板筋150克,蒜苗20克,红辣椒4个,生姜1小块,大蒜6瓣,淀粉适量。

调料:

食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉少许,豆瓣酱适量,精盐1小匙,味精1/2小匙,

制作过程

1.牛板筋洗净切片,红辣椒洗净切成斜片;

2.姜、蒜洗净切片,蒜苗洗净切段;

3.牛板筋里加盐、味精、料酒腌约5分钟待用;

4.锅里倒入适量的油,烧热,把牛板筋片炒至八成熟时盛起;

5.锅里重新加油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟,再加入炒好的牛板筋片炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。

菜肴特点

特点: 香辣味浓,肉嫩可口。

厨师一点通: 做这道菜时最好要选用牛蹄板筋,因为比较嫩,口感更好。

香辣牛板筋的制作方法是比较简单的,大家看完这些之后,是不是觉得自己已经会做了呢?爱吃辣的朋友们不妨根据自己的口味控制好加入辣椒的量。在这里也需要提醒大家的是,为了能够将香辣牛板筋的口感达到最佳,大家在选择牛板筋的时候一定要选用好点的用牛蹄板筋哦!

蔬菜饼是一种非常好吃的零食,很多女性朋友都特别爱吃饼干吧,饼干的种类有很多种,蔬菜饼就是其中的一种,蔬菜饼是由多种蔬菜搭配而成的,其中富含了很大的对于我们身体有帮助的营养物质,一些孩子多吃一些蔬菜饼可有效的促进骨骼生长,来学习一下蔬菜饼制作方法吧。

材料:油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。 做法: 1.面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。 2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均成人癫痫怎么治疗匀。 3.放油热锅,用汤杓将面糊舀出煎饼,中火将饼煎至两面呈金黄色即可。

原料:经典的韩国泡菜、小辣椒、洋葱、鸡蛋、面粉、文蛤、香葱、胡萝卜

调料:油 盐 鸡精

做法:

1、将泡菜切成细条,小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段,胡萝卜切丝,刀功不灵的可以用擦子擦丝。

2、文蛤洗净,用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。

3、面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。

4、电饼铛做热也可以是煎锅,放少许油,用勺子铺一层面浆成小饼,放上文蛤,盖盖,待快熟时放上香葱段,剩下的泡菜条,香味和鲜味扑鼻啊。

蔬菜饼制作方法也并没有我们想象中的那么困难,我们可以根据自身孩子年龄成长的需要来搭配所需要的蔬菜,可以帮助我们孩子在领略美味的同时就可以补充体内所需要的维生素以及微量元素,快速促进骨骼生长,长得更高。

鱿鱼炒黄瓜是很多人都很喜欢吃的一道菜,有些人甚至把鱿鱼炒黄瓜当做是零食,全因为鱿鱼炒黄瓜的美味,其实鱿鱼炒黄瓜这道菜很简单,只要我们学会了之后,无论什么时候我们想吃鱿鱼炒黄瓜,我们都可以自己制作,那么就让小编给大家介绍一下鱿鱼炒黄瓜的制作方法吧。

材料:鱿鱼身两个 黄瓜一条 青蒜三根 姜丝少许 蒜瓣两瓣 剁辣椒一小勺 盐一小勺 料酒一勺 生抽两勺 白糖少许 花椒粉少许

做法:

一.先将鱿鱼洗净切条,黄瓜对半开,切薄片,青蒜切末,蒜拍碎备用.

二.烧一锅水,水开后将鱿鱼丝放入抄一下水,几秒钟即可,捞出过凉水,备用.

三.起油锅,锅内放少许花生油,油热后将姜丝和蒜放入爆香,倒入黄瓜片和鱿鱼丝,加料酒,生抽,盐,白糖,花椒粉,剁辣椒,快速翻炒几下,撒青蒜末,盛盘即可.

注:此菜品需要旺火急炒,如果时间长了,黄瓜不脆了,鱿鱼也炒老了,火候非常重要.

鱿鱼营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

其实鱿鱼对我们人体有很多好处,尤其是老年人,可以降低自身胆固醇,而鱿鱼也可以和很多菜进行搭配,其中黄瓜就是最合适了。我相信通过上面的介绍之后,大家对于鱿鱼炒黄瓜的制作方法也有了一定的认识,不妨自己在家尝试一下?

很多时候自己在家里面心血来潮的话,都希望能够动手完成,自己喜欢吃的食物,可是想要自己制作这些食物的话,那么各种方法技巧问题,当然也应该注意,茯苓饼是现在很多人会做的,那么你有具体了解过,制作茯苓饼所需要哪一些原料,以及制作过程需要注重哪些技巧吗?一起去了解吧。

【原料】(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中馅料:绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤

茯苓饼

专用工具 特制茯苓饼烘模一副,即两块圆形铁片,一端有绞链相连,另一端装有钳柄,模直径为13厘米,模内刻有凹形花纹。

制作方法 1.制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。

2.制馅:将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

3.成型:取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸,且以馅为主。

注意事项 烘饼皮要快,不能烘焦,要保持雪白色泽,馅不可铺得太满,需留出1厘米左右边缘。

制作茯苓饼这些方法技巧问题,当然是不可忽视的,因为当你掌握了这些方法技巧之后,那么如果自己想要多少去完成的话,就会变得更轻松简单一些,而且自己完成的这些食物,相信吃起来也会更加的美味健康了。

去外面吃大排档的时候我们经常会选择吃香辣口味虾,大排档做此菜是大火,所做的口味虾香辣味十足,再配合是凉茶,是很爽口且好吃的一道菜,也是因为此原因,很多就学习着香辣口味虾的制作,这样家庭聚会的时候能成为桌上的美味食物,此时要掌握此菜的制作技巧,那么香辣口味虾的制作方法是什么呢?

做法一

材料:

龙虾、植物油1000克,红汤1000克,麻颠痫病的发作诱因有哪些油10克, 花椒油8克,姜末15克,蒜末20克, 紫苏5克,香菜5克,味精5克,鸡精5克。

制作方法:

1、将龙虾宰杀洗净后备用,三四成热油时中火滑油2分钟。

2、锅底留油,置中火上,姜、蒜末爆香,下入 小龙虾,加红汤小火烧5分钟入味,下味精、鸡精、 紫苏、花椒油、麻油、汽油,大火收汁起锅装盘,用香菜点缀即可。

做法二

主料:小龙虾1500g、豆芽100g。

辅料:紫苏少许、高汤500ml。

调料:自制香辣牛肉酱3g、自制辣椒红油2g、自制味素2g、自制五香粉2g、盐4g、油5g、正宗辣妹子3g。

做法:

1、青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水。

2、倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

3、虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净。

4、坐锅起大油,下龙虾过油爆红。

5、坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。

6、下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀。

7、加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟。

8、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。

小贴士:

1.虾,要是青虾,壳软柔嫩,颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头。

2.买虾的时候就应该注意,虾腹是否干净,干净的虾是塘养或野生的。

3.虾很脏,要用清水静养至少一天,然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒,小刷子手工清洗。

4.别留念神马虾黄,在你享用它的同时,也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢。

5.一锅鲜汤,对于虾来说很重要,心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤,呈现了口味虾的完美口感。

6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾。

香辣口味虾的制作方法是什么呢?通过上述文章的讲解我们知道了其制作方法,现在我们也知道香辣口味虾的做法步骤,相信大家已经能准确的做菜了,做菜是熟能生巧的,只要多做几次,做菜的技巧也会完全掌握,并且也能按照大家的口味选择做菜的佐料与配料,并且菜中的辣椒还可以保留着,能与面拌着吃,香辣可口。

香辣鱿鱼虾是一道家常菜,我们制作这道家常菜是非常简单的,因为香辣鱿鱼虾需要用到的食材就是两种海鲜虾和鱿鱼,当然想午餐肉和豆瓣,料酒,鸡精这些配料也是要准备的。香辣鱿鱼虾的营养价值非常的高,我们下文看看香辣鱿鱼虾的具体做法。

香辣鱿鱼虾采用的制作方法是香辣做法,成菜后的鱿鱼和虾品尝起来味道非常的浓郁,香辣鱿鱼虾深受人们的欢迎,我们自己在家也可以做出这道香辣鱿鱼虾来。

原料

主料: 鱿鱼头两个 虾适量

辅料: 豆腐一块 胡萝卜一根豆角 500克

调料: 郫县辣豆瓣 葱段 姜片 蒜片[1]

做法

1、先将虾去虾线虾脑,用料酒和胡椒粉腌制;

2、把鱿鱼皮撕下来,这鱿鱼皮可真不好撕,姐妹们不知有没有好方法教我一下。在鱿鱼里部切花刀,在开水中加料酒把鱿鱼焯一下;

3、午餐肉开罐切片;

4、洋芋切条;

5、年糕和手擀粉在开水中过一下;

6、葱切小段,姜切大片,蒜切厚片,郫县豆瓣和永川豆豉切碎;

7、将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀,放入油锅中炸脆;

8、把洋芋条放入油锅中炸成金黄色;

9、取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间,周围摆上午餐肉,在把炸好的洋芋放在上面;

10、在炒锅内留较多的底油,先将花椒,郫县豆瓣,永川豆豉自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面,香料大约有二十多种。主要就是为了吃火锅,放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开,然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼,开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料,多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖,临出锅前放点鸡精。用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。

上文我们介绍了一道家常菜香辣鱿鱼虾,香辣鱿鱼虾的制作方法非常容易,用到的食材就是鱿鱼和虾而已,所以制作香辣鱿鱼虾的成本并不高,香辣鱿鱼虾属于经济型的一道菜,上文也介绍了香辣鱿鱼虾的做法,我们可以自己在家试着做出这道香辣鱿鱼虾来。

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