制作梅菜用什么食材 梅菜是用什么青菜做的 -

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梅菜制作使用的青菜种类多样,常见的有芥菜、萝卜幼苗、油菜等,是我国慈溪、余姚先天性癫痫的原因?、绍兴等地区的特产,大多是居家自制,和五花肉、鸭子等肉类食物一起烹饪味道极佳,最为有名的就是梅菜扣肉。在制作梅菜的时候要将它充分晒干再进行腌制,能保存更长时间。

1、梅菜扣肉是我国很多地区都比较流行的传统美食,在一些饭店餐馆里面也很常见女性癫痫有什么治疗方法,它里面的梅菜主要使用芥菜、萝卜幼苗、油菜等蔬菜晒干制成的,制作方法并不困难,大多为居家自制。

2、梅菜又被称为梅干菜,是我国慈溪、余姚、绍兴等地著名的特产,生产历史悠久,在当地,人们普遍会自腌自制梅干菜作为常备蔬菜,也会用来馈赠亲朋好抗癫痫药物开浦兰友,用来和五花肉、鸭类肉食一起烹饪会别有一番风味。

梅菜制作方法

将新鲜的芥菜清洗干净,在室外晾晒5天左右,再放到阴凉通风的地方堆放4-5天,等菜叶变成黄绿色、叶子发软时切成丝状,再癫痫病一直吃药会发作吗放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出菜汁的时候装进陶罐,密封严实,放到阴凉的地方存放,半个月后开盖,梅菜即制作完毕。

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